Cilindro Peruano en programa "Hola Perú"

El octubre del 2007 fuimos invitados al programa "Hola Perú" que conduce la Sra. Lorena Caravedo para presentar el cilindro y preparar algunas carnes. En aquella oportunidad nuestra amiga Carolina de Noriega preparó pollo al cilindro con una receta especial para la ocasión.

Si bien para algunos puede parecer una receta un poco complicada, no se preocupen y preparen su pollo a la sal tal como lo indicamos en la página web. Les aseguro que tendrán un delicioso pollo a la brasa hecho al cilindro. Muchos venimos preparándolo así por años y realmente tiene un sabor incomparable. Y si desea, al terminar la cocción puede adicionarle unas cuantas gotas de limón.

Son 3 videos donde pueden apreciar toda la presentación que hicimos en aquella oportunidad.

Un rico cuy al cilindro...

La primera vez que preparamos cuy al cilindro no teníamos idea del sabor que podría tener un cuy a la brasa.

Los ingredientes que utilizamos fueron: un poco de sal, pimienta y orégano. Hicimos unas pequeñas incisiones sobre el pellejo para facilitar que los condimentos penetren.

En aproximadamente 1 hora con 15 minutos los resultados fueron realmente sorprendentes. Obtuvimos un sabroso cuy dorado a la brasa.

En la rejilla de protección podemos colocar un poco de hierba buena y tomillo. La rejilla de protección es muy útil para colocar nuestras hierbas aromáticas y le dan un toque especial de sabor a nuestras carnes. Si las colocamos sobre el carbón directamente es un desperdicio ya que se queman de inmediato y no se obtiene el sabor deseado. Tener cuidado de no colocar ninguna hierba seca, todas deben ir húmedas para evitar que se prendan y quemen nuestras carnes.

Otro dato importante: nunca marinar el cuy con jugo de limón, porque el pellejo quedará muy duro y no se podrá comer. La idea es que quede crocante.

Esta y muchas recetas más las pueden encontrar en el blog de recetas para cocinar en el cilindro.

Cilindro Peruano en fasículos 5 y 6 de "Cocina al aire libre" del diario la República

En esta oportunidad los amigos amantes de la buena cocina, y sobre todo, de las carnes a la brasa, tienen una magnífica oportunidad de conocer algunas recetas para preparar diferentes tipos de carnes en su cilindro.

Nuestro amigo Mariano Campa, chef de primer nivel, seleccionó nuestro cilindro para preparar unas carnes para chuparse los dedos. Por ejemplo, encontrarán recetas para el pollo al cilindro, costillas, bifes, chuletas, etc. Todas hechas al cilindro y explicadas de una manera muy didáctica y sobre todo, fácil de preparar.

Cada fascículo cuesta 5 soles y les aseguro que vale la pena comprarlo. Es una muy buena edición y el empaste de primera.

Aprovecho también para invitar a aquellos amigos que se animen a compartir sus recetas para poder colocarlas en el blog y si tienen fotos, mucho mejor.

También como parrilla...

! A disfrutar de las ricas carnes a la parrilla !

Ahora el cilindro también puede ser utilizado para preparar todo tipo de carnes a la parrilla. Por su diseño interior permite mover los accesorios y adecuarlos para esta funcionalidad.

La parrilla de fierro en angulo se vende como un accesorio y es fácilmente acoplada al cilindro.

La rejilla de protección que viene con el cilindro también puede ser utilizada para el mismo fin.

Servicio de catering - Carnes al cilindro y parrilladas

Somos los primeros desde el 2008 brindando el servicio de catering en carnes al cilindro y parrilladas para que nuestros clientes puedan disfrutar de este incomparable sin tener que preocuparse de nada y poder disfrutar más de sus reuniones o compromisos.

Todos nuestros cilindros son de primera calidad y totalmente nuevos, fabricados para cumplir la función de cilindros horneros, garantizando la calidad de nuestras carnes. Existen actualmente cilindros reciclados que pueden afectar la salud, tenga mucho cuidado.

Nuestro servicio consiste básicamente en ir con los cilindros al lugar que nos indiquen y realizar la cocción de las carnes que sean de su agrado, como pollo, chanchito, pato, cuy, etc. acompañándolas con deliciosas guarniciones de ensalada fresca, papas, choclos o lo que usted prefiera.

Contamos además con movilidad propia especialmente equipada para atenderlos, así como también menaje y mozos de excelente nivel.

Algunas fotos de eventos realizados anteriormente.

Empresa Tecnofarma (185 personas) - Club Rinconada. Diciembre, 2009

Colegio Raimondi (200 personas)- Lurín. Diciembre, 2008

Adicionalmente podemos ofrecerles: Menaje, servicio de mozos, sillas, toldo y todo lo que su reunión o evento requiera.

Y si ya cuentan con su cilindro podemos enviar al personal más idóneo para que prepare sus carnes.

Asociación "Alpacuy" - Lima. Febrero, 2008

Es importante resaltar también que todos los alimentos, especialmente las carnes son trasladadas en recipientes adecuados, cuidando siempre la higiene y asepsia.


Nuestro servicio llega a nivel nacional y podemos viajar para apoyarlo en su evento.

Con reporteros de Panamericana TV en Feria Fongal Cajamarca - Julio, 2008

Colegio Raimondi (80 personas)- Cieneguilla. 2008

Comuníquense con nosotros que estamos seguros tenemos para usted la mejor alternativa para que disfrute con su familia y amigos de las mejores carnes al cilindro.

Tenemos ya muchos clientes y amigos que han tomado nuestros servicios y son nuestra mejor carta de presentación. Si desean conocer a algunos de ellos pueden hacerlo visitando nuestro blog: Amigos del cilindro.

No duden en comunicarse con nosotros que será un gusto atenderlos.

Bienvenida

Hola amigos.

Este primer post quiero dedicarlo para darles la bienvenida al blog del Cilindro Peruano.

Si algunos de ustedes ya visitaron la página web de Cilindro Peruano y se están preguntando: ¿porque un blog?, la respuesta es que a través de este medio podré hacerles llegar información referente a novedades y actividades que realizamos, así como tips para aprovechar mejor su cilindro; pero sobre todo, para que sirva de un medio más de difusión de las carnes al cilindro, nuestro principal objetivo.

Bienvenidos

Manuel Ruiz Hurtado

Modelos de cilindros fabricados en el 2007